Сливы чрезвычайно питательны и обладают множеством полезных для здоровья свойств. Они содержат много витаминов и минералов, помимо клетчатки и антиоксидантов, которые могут помочь снизить риск нескольких хронических заболеваний.
Вы можете употреблять сливы в свежем или сушеном виде. Сушеные сливы или чернослив, как известно, улучшают некоторые состояния здоровья, включая запор и остеопороз.
В этой статье перечислены 7 научно обоснованных полезных свойств слив и чернослива.
Они содержат много питательных веществ
Сливы и чернослив впечатляюще богаты питательными веществами. Они содержат более 15 различных витаминов и минералов, помимо клетчатки и антиоксидантов.
Сливы относительно низкокалорийны, но содержат изрядное количество важных витаминов и минералов. Кроме того, слива содержит небольшое количество витаминов группы В, фосфора и магния.
Чернослив
Чернослив калорийнее, чем сливы. В целом, содержание витаминов и минералов в одной порции слив и чернослива немного отличается. Чернослив содержит больше витамина К, чем сливы, и несколько больше витаминов и минералов.
Кроме того, чернослив содержит больше калорий, клетчатки и углеводов, чем свежие сливы.
Чернослив и сливовый сок могут избавить от запора
Чернослив и сливовый сок хорошо известны своей способностью снимать запоры.
Отчасти это связано с высоким содержанием клетчатки в черносливе. В одном черносливе содержится 1 грамм клетчатки. Волокна чернослива в основном нерастворимы, а это значит, что они не смешиваются с водой. Кроме того, чернослив и сливовый сок содержат сорбит, сахарный спирт с естественным слабительным действием.
Было доказано, что употребление чернослива более эффективно при лечении запора, чем многие другие виды слабительных, таких как псиллиум, который является одним из видов клетчатки, часто используемых для облегчения запора.
Сливы и чернослив богаты антиоксидантами
Сливы и чернослив богаты антиоксидантами, которые помогают уменьшить воспаление и защитить клетки от повреждения свободными радикалами.
Они особенно богаты полифенольными антиоксидантами, которые положительно влияют на здоровье костей и могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и диабета.Фактически, некоторые исследования показали, что сливы содержат более чем в два раза больше полифенольных антиоксидантов, чем другие популярные фрукты, такие как нектарины и персики.
Многие лабораторные исследования на животных показали, что полифенолы в сливе и черносливе обладают мощным противовоспалительным действием, а также обладают способностью предотвращать повреждение клеток, которое часто приводит к различным заболеваниям. В одном исследовании в пробирке полифенолы в черносливе значительно снижали воспалительные маркеры, связанные с заболеваниями суставов и легких.
Антоцианы, особый тип полифенолов, по-видимому, являются наиболее активными антиоксидантами, содержащимися в сливе и черносливе. Они могут иметь сильные положительные последствия для здоровья, включая снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
Они могут помочь снизить уровень сахара в крови
Сливы обладают свойствами, которые могут помочь контролировать уровень сахара в крови. Несмотря на довольно высокое содержание углеводов, сливы и чернослив, похоже, не вызывают повышения уровня сахара в крови после употребления в пищу.
Это связано с их способностью повышать уровень адипонектина, гормона, который играет роль в регуляции уровня сахара в крови.
Кроме того, клетчатка слив может частично отвечать за их влияние на уровень сахара в крови. Клетчатка замедляет скорость, с которой ваше тело поглощает углеводы после еды, в результате чего уровень сахара в крови повышается постепенно, а не резко.
Более того, употребление фруктов, таких как сливы и чернослив, связано с более низким риском развития диабета 2 типа.
Чернослив может способствовать здоровью костей
Чернослив может быть полезным для улучшения здоровья костей. Некоторые исследования связывают потребление чернослива со снижением риска изнурительных состояний костей, таких как остеопороз и остеопения, которые характеризуются низкой плотностью костей. Доказано, что чернослив не только предотвращает потерю костной массы, но и может предотвратить потерю костной массы, которая уже произошла.
До сих пор неясно, почему чернослив оказывает такое положительное влияние на здоровье костей. Однако считается, что их содержание антиоксидантов и способность уменьшать воспаление играют роль.
Кроме того, исследования показывают, что употребление чернослива может повысить уровень определенных гормонов, участвующих в формировании костей.
Чернослив также содержит несколько витаминов и минералов, которые обладают защитным действием на кости, в том числе витамин К, фосфор, магний и калий.
Сливы и чернослив полезны для сердца
Регулярное употребление слив и чернослива может иметь защитный эффект для здоровья сердца. Они были изучены на предмет их способности снижать высокое кровяное давление и уровень холестерина, которые являются основными факторами риска сердечных заболеваний.
В одном исследовании группу людей, которая пила сливовый сок и ела три или шесть черносливов каждое утро в течение восьми недель, сравнили с группой, которая пила только стакан воды натощак. У тех, кто употреблял чернослив и сливовый сок, уровень артериального давления, общего холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП был значительно ниже, чем у группы, которая пила просто воду.
Несколько исследований на животных дали аналогичные результаты.
Положительное влияние слив и чернослива на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, вероятно, связано с высоким содержанием клетчатки, калия и антиоксидантов.
Легко добавить в свой рацион
Сливы и чернослив удобны и легко входят в рацион. Вы можете есть их самостоятельно или добавлять в коктейли и салаты, например, в следующих рецептах:
-
Салат со шпинатом, базиликом и сливой
-
Смузи со сливой и корицей
-
Салат из пасты с жареной курицей и сливой
-
Летний салат со сливой и авокадо
-
Салат из чернослива, апельсина, фенхеля и лука
Итак, слива - очень питательный фрукт. И сливы, и чернослив являются отличным источником витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов.
Кроме того, они обладают рядом характеристик, которые могут снизить риск многих хронических заболеваний, таких как остеопороз, рак, болезни сердца и диабет.